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酸菜红烧鱼-川菜
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作者:
tronado2
时间:
2007-3-29 21:22
标题:
酸菜红烧鱼-川菜
酸菜红烧鱼-川菜
中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。
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葱段蒜瓣
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3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉
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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒
此主题相关图片如下：
加入水熬制
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倒入鱼块煮熟
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出锅。
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]
我好像变成合格会员阿~
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本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑
]
作者:
caocaoli
时间:
2007-3-29 21:40
感觉楼主把菜取错名字了.
作者:
fhrl0307
时间:
2007-4-1 20:19
我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。
作者:
jshbxf
时间:
2007-4-24 12:34
楼主，这不还是酸菜鱼吗？
作者:
klin
时间:
2007-5-1 22:05
没有卖象，作得很一般
作者:
xsyk
时间:
2007-5-2 13:00
酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。
作者:
飞飞虾
时间:
2007-5-4 14:33
就是呀 应该是酸菜鱼 不过我也喜欢 还可以在里面加几片豆腐也很不错
作者:
zxb197998
时间:
2007-5-4 17:21
巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！
作者:
hanfeizi
时间:
2007-5-4 18:51
:s_21:
大伙可以试试 好吃了才怪
这家伙照葫芦画瓢 害人哪
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味
作者:
liuqixun
时间:
2007-5-5 15:08
同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩
作者:
liuqixun
时间:
2007-5-5 15:09
同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩
作者:
lowyer77121
时间:
2007-5-6 23:44
可以在鱼里加豆腐,而且鱼最好是用草鱼,肉质好,而且鱼最好是片而不是块~这样的话,味道更好!
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