[转帖] 避风塘香干

水无月

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味轩食神

1楼大中小发表于 2008-8-5 22:22 只看该作者

避风塘香干

原料：

白干子4块，馒头半个，干辣椒、酱油等调料若干。

做法：

1、白干子切小丁，用盐、一点点糖、生抽、少量老抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料腌渍一晚。

2、半个馒头，去皮后，用擦板擦成馒头屑。

温馨提示：如果做一些如洋葱圈之类炸的菜肴需要面包糠的话，也可以用这样做的馒头屑代替，效果是一样的，还省银子。

3、锅中入油，爆香干辣椒，倒入馒头屑，翻炒成金黄色。

4、把已入味的干子丁倒入锅中，调料汁不要倒进去。

5、翻炒均匀，加一点胡椒粉。

起锅。

馒头屑是酥酥脆脆的，干子是软中带韧的。

辣辣的，香香的。

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vipper9999

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2楼大中小发表于 2008-8-5 23:04 只看该作者

what is that look like bad food to me

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兽性回归

我為橙狂

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大唐雙龍之仲少

3楼大中小发表于 2008-8-6 10:02 只看该作者

不知道味道如何. 第一次听说用馒头做菜的.

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雨后彩虹该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-8-11 17:40 只看该作者 0 很简单嗷，做菜的主人很有新意，拿馒头渣代替面包糠很好的选择。
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