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标题: [转帖] 菠萝咕老肉的做法 [打印本页]

作者: aspxcs    时间: 2008-3-18 08:21     标题: 菠萝咕老肉的做法

材料:
瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的,为了健康,还是吃瘦的吧)
青椒一个(切小块)、洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。
鸡蛋清一个、干淀粉适量(面粉也行)。
酱汁:

番茄酱200ML,也叫番茄膏,不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。
醋,最好是白醋,适量盐,白砂糖,适量酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。

把瘦肉用蛋清拌起来,然后裹上干面粉或者淀粉。

起油锅,慢火炸成金黄色就行。捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。

把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。

放入洋葱和青椒翻炒。

放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒熟了就行。

翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了,要趁热吃啊!

作者: laijy899    时间: 2008-3-18 18:56

想炸脆,炸两次:
1.慢火炸成金黄色.
2.捞出来凉一凉.
3.再炸一次,这次可以大点火.
作者: xiaoxiaoone    时间: 2008-3-18 20:44

早就想做古老肉了,这次终于知道怎么做了!
作者: xyf9276    时间: 2008-3-19 00:32

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??
作者: j466132850    时间: 2008-3-19 02:14

看样子就不错,味道应该不错,要尝试以下!
作者: youy    时间: 2008-3-19 07:32

色泽不错,很诱人。外面吃过几次,有的做的效果不太好。
作者: qzwxec    时间: 2008-3-19 17:55

好吃是好吃不过太费油了 ,现在油特别贵,谢谢楼主分享菜谱




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