[转帖] 台湾美食推荐----豆腐乳草蝦煲[1P]

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1楼大中小发表于 2009-1-22 10:16 只看该作者

台湾美食推荐----豆腐乳草蝦煲[1P]

豆腐乳草蝦煲

【食譜简介】
【材料】
大草蝦　12兩
紅蔥頭　3兩
辣椒　1兩
蒜頭　1兩
蔥　1兩
調味料(一)：
豆腐乳　2塊
糖　1/4匙
味素　1/4匙
調味料(二)：
胡椒鹽粉　1/2匙
調味料(三)：
乳瑪琳　1/2大匙
紹興酒　1/2匙

【製作程序】
A.　草蝦用剪刀去除頭鬚與腳，斜切成段後用調味料(一)醃漬30分鐘後撒上太白粉，備用。
B.　蒜頭切粗粒，蔥切花，辣椒切粗粒，紅蔥頭去皮。
C.　淨鍋熱油，炸熟紅蔥頭取出再炸熟草蝦段，撈出起鍋。
D.　利用餘鍋內的油爆香蒜頭、辣椒、蔥花後續放紅蔥頭、草蝦，再拌入調味料(二)。
E.　砂鍋燒熱，放入乳瑪琳，再將D項的材料倒入砂鍋中，蓋鍋，上桌時淋上少許紹興酒即可。

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2楼大中小发表于 2009-1-22 19:00 只看该作者

哇,台湾美食多多阿,我要去台北就好了,天天吃好吃的

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bulong 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-22 19:05 只看该作者 0 台湾人真是有心啊,做出来的菜都真么好看.
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