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标题: [转帖] 4道最简单的蛋糕做法，赶紧拿起电饭锅试试吧！！ [打印本页]

作者: melovelmm 时间: 2012-12-3 21:34 标题: 4道最简单的蛋糕做法，赶紧拿起电饭锅试试吧！！

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大家推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么？看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等等什么呢？

电饭煲苹果蛋糕
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食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕
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食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9)打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

电饭锅版巧克力蛋糕
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食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。9)15分钟后葡萄干下沉的样子。10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

电饭锅版提子蛋糕
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食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

做法：1)准备好所有材料2)细砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内8)撒上提子干9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了

作者: 105572813 时间: 2012-12-3 21:43

看着就想试试这样的做法感觉很好吃的样子哇

作者: 走过人生 时间: 2012-12-4 00:22

看着就好吃，馋虫都勾出来了，改天让老婆做下看效果怎么样…

作者: dandanyanyun 时间: 2012-12-4 03:11 标题: 好办法啊

楼主真是创新了啊，还能用电饭煲做蛋糕啊，改天试试

作者: 其实我知道 时间: 2012-12-4 08:54

看着提子蛋糕太想吃了，电饭锅做蛋糕师逼出来的工具吧。

作者: y79614388 时间: 2012-12-4 10:01

电饭锅能做哇，我还一直想买个烤箱做甜点呢，有创意。

作者: 未来678 时间: 2012-12-4 10:35

用电饭锅做了几次，效果远远达不到楼主那样。

作者: hludao 时间: 2012-12-4 11:55

没听说过电钣锅能做蛋糕呢..改天有空一定要试试..感谢了..

作者: 张想 时间: 2012-12-4 13:55

看着容易，做起来真的很难啊

作者: ie1985 时间: 2012-12-4 14:47

用电饭锅做蛋糕的创意很棒。改天我也来试试看，看能不能像帖中做的蛋糕一样好看、美味。

作者: qasw238 时间: 2012-12-6 14:22

以前看过用电饭锅做蛋糕的方法，家里人试过，不过并不象想象中那么好做，做出来比较硬，没有楼主照片这么松软。

作者: zzdebi 时间: 2012-12-8 21:15

照片这么松软跟卖的一样，但有个疑问不会糊锅么？

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